2009年02月13日
珍しい芋？？？
昨日、知人からもらった「菊芋」とアピオス。
菊芋は・・・
イヌリンは、フルクトース（果糖）が約30個ほどつながってできた多糖類の一種で、現在わかっている中でイヌリン含有量が最も多いらしい。
サラダ、バター焼き、フライ、味噌漬け、煮物などにして食べると美味しいらしい。
アピオスは・・・
インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。
非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍、エネルギーは2.5倍、サツマイモの３倍の食物繊維、
それと他のイモにはないビタミンＥも含んでいるらしい。。。
これともう一つなんとかという芋がそろえば、健康芋3兄弟らしい（笑）
これ、ポテトチップスにできないのかな？？？
菊芋は・・・
イヌリンは、フルクトース（果糖）が約30個ほどつながってできた多糖類の一種で、現在わかっている中でイヌリン含有量が最も多いらしい。
サラダ、バター焼き、フライ、味噌漬け、煮物などにして食べると美味しいらしい。
アピオスは・・・
インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。
非常に栄養価が高くジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍、エネルギーは2.5倍、サツマイモの３倍の食物繊維、
それと他のイモにはないビタミンＥも含んでいるらしい。。。
これともう一つなんとかという芋がそろえば、健康芋3兄弟らしい（笑）
これ、ポテトチップスにできないのかな？？？
Posted by がばい軍曹
at 11:58
│Comments(3)
見たことも食べたこともないです・・・
そうそう、軍曹も生姜だと思いました。
現在、これで健康チップスの研究をしています（笑）
たけしたさん。
これは簡単に育つらしいです。
2/21〜のいちごフェアの時に持ってきてもらいましょう。そして詳しく聞きましょうかね。。。